X
Maak direct uw reservering

Bel +31(0)73 - 6 926 926 voor hulp of informatie of mail naar info@hotel-central.nl

Driegangen menu € 35,00

Alles door onze chef en zijn keukenteam vers bereid, passend bij de tijd van het jaar. Maak uw keuze uit onderstaande gerechten.
Heeft u een speciaal dieet of een allergie, laat het ons gerust weten. Bekijk de menukaart of reserveer via www.ce-denbosch.nl

DRIEGANGEN KEUZEMENU - VANAF 25 JUNI 2018 TOT MEDIO OKTOBER 2018

VOORGERECHTEN
• Vitello tonnato: gegaarde kalfsmuis, tonijnmayonaise, rucola en ansjovis
• Huisgemarineerde zalm met asperge, groene kruiden, saffraanmayonaise en inktviskroepoek
• Mediterrane salade met courgette, aubergine, paprika, mozzarella en limoenazijn* **

HOOFDGERECHTEN
• Parelhoen gevuld met mortadella en gorgonzola, omwikkeld met pasta
• Kabeljauw met linzen, crème van bospeen en puntpaprika, geglaceerde bospeen**
• Crème van artisjokken met bulgur, puntpaprika, venkel, sugar snaps en ras el hanout*

DESSERTS
• Pêche melba 2.0 met perzik, vanille, room en amandel**
• Coupe ‘Central’ met een selectie ambachtelijk sorbetijs**
• Aardbei & dragon: als parfait met balsamico, dragon en champagne**
• Cé Cheese: kaas van Brabantse boerderijen, noten-vijgenbrood, perenstroop en druiven (supplement € 2,50)
• Café gourmand: Assortiment van heerlijke mignardises met naar keuze koffie of thee

* Onze vegetarische gerechten
** (Ook mogelijk als) glutenvrij gerecht