Chefkok

Werken bij het leukste hotel van ‘s-Hertogenbosch?  Ons team bestaat uit gastgerichte, enthousiaste medewerkers, die er steeds voor zorgen dat het onze gasten met heerlijke gerechten in de watten worden gelegd. De keuken is het kloppende hart van Hotel Central. Of het nu gaat om onze hotelgasten, gasten in een van de 12 zalen of onze gasten in Brasserie Cé, als chefkok zorg je ervoor dat er altijd een mooie eetervaring klaarstaat. 

Wie ben jij?

Je bent een ondernemende, enthousiaste en gepassioneerde Chef-kok die uitdagingen niet uit de weg gaat en samen met je team gasten in de watten legt. Je vind het leuk om je team te laten groeien, de processen in de keuken en de kwaliteit te verbeteren en houd van een goede en duidelijke relatie met leveranciers. Je voldoening zit in samen met je team het fixen; Of het nu het ontbijt in de 14e eeuwse Hoofdwacht, de luxe lunch op maat, een drukke a la carte lunch of diner, een bruiloftsdiner of een groot buffet is! Je hebt net als wij een passie voor gastvrijheid en jouw hart gaat ook sneller kloppen van heerlijk eten en tevreden gasten.

Je werkt op wisselende tijden en dagen, ook op feestdagen.

Daarnaast beschik je over onderstaande kwaliteiten:

• Een aantal jaren ervaring in een (hotel)keuken;
• Je hebt oog voor detail en neemt initiatief
• Ben je stressbestendig;
• Ervaring met inkoop en calculaties;
• Je bent stressbestendig. 

wil je jezelf blijven ontwikkelen?

Dan ben jij degene die we zoeken.

De Baan

Een goede chef is naast een vakmens ook een creatieve geest, een organisator en een coach. Je takenpakket bestaat uit de volgende zaken:

• Je geeft leiding aan een team van ongeveer 12 vakmensen (inclusief afwas), maakt roosters en houd functioneringsgesprekken,
• Je zorgt ervoor dat je team zich ontwikkeld en begeleid ze daarbij ( leermeester );
• Je bedenkt en calculeert elk kwartaal een nieuwe kaart (je werkt zoveel mogelijk met seizoensproducten);iedere week een ander weekmenu, met vis,  vlees en vegetarisch als keuze
  en vind de perfecte balans tussen traditionele gerechten en de laatste kooktrends ( een speciaal plekje voor groenten/ gezond en lekker eten);
• Je draagt zorg voor een opgeruimde en schone keuken;
• Je regelt de inkoop en zorgt dat alles op voorraad is;
• Je ziet toe op constante kwaliteit en de presentatie van de gerechten;
• Je zorgt dat de samenwerking met de bediening en andere afdelingen goed verloopt.
    

Wat wij bieden

Bij Hotel Central vinden we het belangrijk dat je je kunt ontwikkelen. Wij zijn een organisatie die meedenkt met onze medewerkers en graag kansen biedt waar mogelijk .Daarom bieden wij jou:

• Een passend salaris op basis van ervaring en kennis;
• Een specifiek en uitgebreid inwerkprogramma;
• Zeer voordelige parkeergelegenheid en gratis fietsenstalling;
• Gratis warme maaltijd bij een late dienst
• Studiekosten regeling;
• Korting op hotel overnachtingen en in de restaurants van alle Golden Tulip hotels in Nederland;
• Eenmalig gratis Hotel Central beleving als onderdeel van het ‘Weet waar je werkt’ programma;
• Collectieve zorgverzekering.
   

Word jij ook onderdeel van deze Bossche familie?
Dan ontvangen wij graag jouw schriftelijke sollicitatie gericht aan Marscha Smeets-van Wijk. pz@hotel-central.nl. Heb je verder nog vragen over de vacature dan kun je ook altijd even telefonisch contact opnemen met Marscha Smeets-van Wijk (HR adviseur) via 073-6.926.926.